Egipto

El siguiente paso nos sitúa en la sociedad egipcia. Los antiguos egipcios la consumían como bebida “nacional”, para cuya fabricación se servían del proceso de fermentación de los mostos obtenidos a partir de los cereales. La importancia de la cerveza en Egipto era tal que se empleaba incluso como “moneda de cambio”.

Existen referencias en las que se menciona que, en la ciudad de Pelusa, situada en la desembocadura del río Nilo, se fabricaba el mejor “vino de cebada” que los lugareños denominaban “pelusiana” o “zythum”. Los egipcios también usaban azafrán, jengibre, comino, miel, dátiles…

Desde Egipto se fue extendiendo a los diferentes pueblos de la cuenca mediterránea.